la cuisine de Christiane

TARTELETTES AU BOUDIN ET AUX POMMES

En allant chez mon boucher, l'autre jour, j'ai vu du boudin qui avait l'air bien frais et j'ai repensé à une recette de tarte que j'avais repérée dans TV Magazine présentée par A DUCASSE (une recette du Bistrot de Lyon, proposée par Yves BAZET). J'ai...

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20 février 2007

TARTE TATIN COMME UNE TARTIFLETTE

Depuis le début de mon blog, j'ai proposé de nombreuses recettes de tartes, et en voici encore une autre, que nous avons mangée l'autre jour... C'est une tatin avec une garniture façon tartiflette que j'avais déjà testée... La recette est tirée d'un de...

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16 février 2007

TARTE TATIN AUX ENDIVES ET AU CHEVRE

J'aime beaucoup associer le fromage de chèvre avec des légumes. J'avais déjà fait des tartes aux endives avec ce fromage, et en particulier une version tatin à peu près similaire à celle-ci... C'est en voyant la tarte tatin de Sophie Dudemaine dans le...

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10 février 2007

LES DERNIERS POTIRONS...

Mes parents avaient des potirons dans leur jardin, que nous avons cueillis à l'automne. Il est temps de finir nos réserves... Avec un des derniers potirons, j'ai réalisé diverses préparations : potage, gâteau, accompagnement tajine, quiche... Je vais...

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11 janvier 2007

TARTE DE POMMES DE TERRE AU CHEVRE

Les pommes de terre, c'est comme les pâtes, tout le monde aime! Et puis, il y a des tas de manières de les accomoder... Pour un petit repas du soir sans prétention, j'ai eu envie d'en faire une tarte que j'ai accompagnée d'une salade verte. J'avais d'abord...

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Tags: Tarte, fromage, pommes de terre

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12 décembre 2006

TARTE AU THON

Voilà encore une recette de tarte salée que j'ai faite il y a quelques jours. Un repas du soir complet, lorsque l'on manque d'imagination... TARTE AU THON : Ingrédients : Pour 8 personnes environ, j'ai utilisé : - pâte brisée - 4 oeufs - 20 cl de crème...

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28 novembre 2006

TARTES AUX CEPES ET A LA CREME DE NOIX

C'est une recette qui m'a été demandée par Marianne... Elle se reconnaîtra!... Cette recette de Michel Bras, le célèbre chef de Laguiole, que j'ai trouvée dans "Le Livre de Michel Bras" est relativement simple à réaliser. Elle est bien meilleure avec...

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22 novembre 2006

TARTE AUX POIREAUX ET AU CAMEMBERT

J'adore faire des tartes. Vous avez dû déjà le constater, car ce sont ces recettes qui reviennent le plus souvent! J'avais quelques poireaux et un camembert qui ne demandaient qu'à être associés. TARTE AUX POIREAUX ET AU CAMEMBERT : Ingrédients : J'ai...

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6 novembre 2006

TARTE AUX POIRES ET AU ROQUEFORT

Je suis aveyronnaise, alors j'utilise souvent pour mes recettes les produits de ma région. Je vais donc vous indiquer comment je réalise une tarte au Roquefort à laquelle j'ajoute des dés de poires. Je sers cette tarte en entrée avec une salade aux cerneaux...

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Tags: Tarte, poires, Roquefort, entrée

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