dessert - la cuisine de Christiane

JAMAIS 2 SANS 3...

Et oui, c'est encore une tarte! Quand arrive la saison des prunes, un fruit que j'apprécie beaucoup, je prépare très souvent des tartes. La plus classique, mais que j'aime beaucoup est celle-ci. J'utilise des Reines-Claude mûres à point, mais attention...

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Tags: Tarte, Dessert, Prunes

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17 août 2007

TARTE AUX PECHES ET AMANDES

Parmi les recettes testées ces dernières semaines, il y a encore beaucoup de tartes. J'ai beaucoup apprécié celle-ci aux pêches, que j'ai d'ailleurs préparée plusieurs fois.... Je me suis inspirée d'une recette repérée dans le Elle à Table n° 52, mais...

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Tags: Tarte, amandes, Dessert, pêches

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21 juillet 2007

UNE TARTE AUX FRUITS D'ETE A MA FACON

Un peu de ménage sur mon blog, avant les vacances... J'avais préparé cette tarte il y a déjà quelques semaines et j'avais oublié de publier la recette. C'est pourtant une recette que je fais assez régulièrement, mais qui ne donne jamais le même résultat...

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Tags: Tarte, Dessert, Fruits

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18 juillet 2007

ENCORE UNE PANNA COTTA

Vous devez vous douter que j'apprécie beaucoup les panna-cottas! Je teste chaque fois de nouvelles associations. Depuis que j'ai essayé l'Agar-agar c'est dans ces préparations que j'apprécie le plus son utilisation. Celà permet d'obtenir un petit dessert...

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Tags: Dessert, Panna cotta, pêches, menthe

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17 juillet 2007

PETITES CREMES AU CARAMBAR

Il y a des desserts devant lesquels j'ai du mal à résister! Depuis que j'ai goûté les desserts au carambar, je teste de nombreuses recettes. Je trouve ce goût de caramel tellement agréable et si on ne rajoute pas ou peu de sucre, c'est finalement tout...

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Tags: Carambar, crème, Biscuits, Dessert

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13 juillet 2007

PANNA-COTTA ET COMPOTEE DE PECHES ET FRAMBOISES A LA MENTHE

En ce moment, je suis assez débordée par des travaux sur le chantier et je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Les salades, pâtes, grillades, tartes ou clafoutis salés en tout genre reviennent souvent à ma table ! Je n'ai souvent pas le temps de noter...

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Tags: Dessert, Panna cotta, pêches, framboises

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12 juillet 2007

COMPOTEE D'ABRICOTS ET SA MOUSSE DE CARAMBAR EN VERRINE

Mamina avait préparé en début de saison des abricots, de délicieuses petites crèmes , que j'ai testées et beaucoup appréciées. Elle y associait l'abricot et le carambar. J'ai alors repensé à la mousse au carambar que j'avais testée avec une poêlée de...

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Tags: Abricots, Carambar, Dessert, Verrine

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11 juillet 2007

DES CAKES AUX ABRICOTS

Quand j'ai vu le cake aux abricots de Marie (La Cuisine de Marie ), j'ai tout de suite eu envie de le tester. Comme j'aime beaucoup les abricots, j'ai toujours tendance à en acheter de trop grandes quantités... Alors, avant qu'ils ne s'abiment ce cake...

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Tags: cake, Abricots, Dessert

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10 juillet 2007

TIRAMISU AUX FRAMBOISES

Une recette que je fais très souvent avec des framboises fraîchement cueillies dans le jardin. Malheureusement, c'était peut-être les dernières, car la grêle qui est tombée dimanche soir sur le secteur a énormément endommagé le jardin. La plupart des...

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Tags: Dessert, Tiramisu, framboises

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8 juillet 2007

TARTE AUX GROSEILLES MERINGUEE

La groseille du jardin est mûre depuis quelques semaines... J'en ai récolté une partie, dont nous avons fait des confitures et j'ai aussi réalisé cette tarte meringuée. Un délice, pas trop sucré... TARTE A LA GROSEILLE MERINGUEE : Ingrédients : Pour une...

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Tags: Tarte, Dessert, groseilles

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5 juillet 2007

TARTE FEUILLETEE AUX ABRICOTS

Après des séries de tartes aux pommes, puis de tartes à la rhubarbe, voici encore une tarte aux abricots! Rassurez-vous il y aura aussi des tartes aux prunes!! TARTE FEUILLETEE AUX ABRICOTS : Ingrédients : Pour une tarte de 28 cm sur 20 cm environ : -...

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Tags: Tarte, Abricots, Dessert

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1 juillet 2007

TARTE AU CITRON AUX CERISES DE CHOUPETTE

J'aime beaucoup les cerises et j'aime aussi le citron. C'est pourtant une association que je n'avais jamais testée... Quand j'ai vu la superbe tarte au citron aux cerises chez Choupette, je n'ai pas pu résister au plaisir de la tester. Je n'avais plus...

Posté par chriscooking à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Citron, Dessert, Cerises

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29 juin 2007

UNE PANNA COTTA A LA LAVANDE ET PETITS BISCUITS A LA LAVANDE D'ISA

Le soleil est revenu enfin et je me rend compte que la lavande est bien fleurie! J'avais envie de tester une panna cotta avec ces fleurs. L'autre jour, j'avais aussi repéré les petits biscuits d' Isa du sympathique blog "Périgord Blanc" que j'ai revus...

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Tags: Dessert, Panna cotta, Lavande

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26 juin 2007

MA TARTE AUX ABRICOTS PREFEREE

Rien d'exceptionnel dans cette tarte. Banale et tellement simple que j'ai hésité à poster cette recette... Pourtant c'est bien ma tarte aux abricots préférée. Pas si évidente à réussir! Pour ne pas être déçus, il faut de bons abricots à point, mais pas...

Posté par chriscooking à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Abricots, Dessert

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24 juin 2007

CLAFOUTIS AUX FRAISES DES BOIS

La fraise des bois a un parfum incomparable... Ces petits fruits à la chair fondante sont si parfumés que je ne peux pas résister au plaisir d'en cueillir quand arrive le mois de mai ou juin! Cette année avec le temps pluvieux on en trouve pas mal (c'est...

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Tags: Dessert, Clafoutis, fraises des bois

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23 juin 2007

VERRINES DE MASCARPONE AUX ABRICOTS ET AMANDES

Pour la chaîne de l'Agar-Agar j'avais réalisé des verrines de mascarpone, miel et noisettes et crème de banane. J'avais pensé que ces verrines pourraient s'adapter à l'abricot... C'est ce que j'ai testé l'autre jour en modifiant un peu la recette et c'était...

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Tags: Abricots, Dessert, Verrine, Mascarpone

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16 juin 2007

UNE TATIN A LA RHUBARBE

Je l'avais oubliée celle-là...Celà fait déjà quelques jours que nous l'avons mangée... Pourtant cette recette simple était très agréable et je tenais à la rajouter à mon carnet. C'est encore une photo du magazine Saveurs, qui m'a fait craquer et qui m'a...

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Tags: Dessert, rhubarbe, tarte tatin

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17 décembre 2006

TARTE AUX NOIX

Le dessert de samedi, c'était une tarte aux noix traditionnelle... La recette que j'utilise est une vieille recette familiale que j'ai modifiée au fil du temps pour l'adapter à mes goûts... A l'origine, c'était si je me souviens bien, un appareil réalisé...

Posté par chriscooking à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Dessert, tarte sucrée

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6 novembre 2006

TARTE AU CITRON MERINGUEE

La tarte au citron est un dessert très courant et facile à réaliser. Cependant réussir un juste équilibre entre l'acide et le sucré n'est pas toujours aisé. C'est en consultant une recette sur le site : marmiton que j'ai eu envie de modifier les proportions...

Posté par chriscooking à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Citron, Dessert

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